1. 首页
  2. 新能源

寓意满堂!解锁无锡年夜饭的正确打开方式 鸿运当头的象征意义

年夜饭,在中国的每一块土地上有着不一样的展现形式。鸡鸭鱼肉和各色美食在勤劳的百姓手中散发出独特的气息,一家人围坐在一起,由内而外地透露着新年到来的兴奋和激动。

在今年这个牛气冲天的新年

无锡人餐桌上的年夜饭

更添了一份珍惜

说到无锡人的年夜饭

这桌上的每一盘菜背后

都蕴含着老一辈人赋予它的寓意

★卤牛肉★

卤牛肉作为冷盘菜,在无锡人的年夜饭上是必不可少的前菜。准备好的牛腱子肉,焯好水后浸在汤料中,小火慢煮两三个小时后就可以切盘上桌了。无锡人吃的卤牛肉肉香中还带点甜,回味更是唇齿留香。

★蛋饺★

蛋饺在老无锡人的年夜饭桌上绝对是一盘硬菜,无锡人喜欢自己在家做蛋饺,金黄的蛋液在加热后的汤勺上迅速成型,包上鲜肉,一个个像小元宝一样。对于无锡人来说:过年吃蛋饺,新的一年才会财源滚滚。

★肉酿面筋★

肉酿面筋可谓是无锡菜的灵魂之一,自制的肉馅塞进滚圆的面筋中,经过烹饪,面筋和肉粘合得如胶似漆,难割难舍。中国人对“撮合”有着天生的好感,几种不同的风味被融合在一起,在这桌年夜饭上,也寓意着一家人团团圆圆。

★红烧狮子头★

肉质细腻,酱香十足,有的无锡人家将红烧狮子头的个头做了改变,内里还添加了糯米,淋上甜口的酱汁,口感更加紧实富有弹性。作为年夜饭的大菜,红烧狮子头被赋予鸿运当头的意味,深受无锡人的喜爱。

★如意菜★

作为无锡人桌上的素菜之一,如意菜“杀出重围”,其中的豆芽形似如意,百叶寓意长命百岁,菠菜象征健健康康,笋代表着节节高。如意菜,如意菜,字如其意,每一样都有着美好祝福,无锡人将这所有的美好祝福汇聚在一起,成就了这年夜饭桌上必不可少的一道菜品。

★八宝饭★

八宝饭里的糯米、豆沙、桂圆、红枣,每一样都寓意着团团圆圆,吉祥平安。一家人围坐在一起,分一碗八宝饭,来年健健康康,平平安安。

★桂花莲子芋头汤★

桂花、莲子、芋头都代表着连绵不断的思念,在阖家团圆的日子里,听着熟悉的乡音,喝上一碗飘着桂花香的无锡味道,漂泊在外的游子坐在桌前,热泪不自觉盈满眼眶。

★红烧鱼★

年夜饭餐桌上的红烧鱼对于无锡人来说有着举足轻重的意义。 年年有“鱼”,日子才能一年更比一年好。岁月在变,但是美好的期望始终不变,“年年有余”上桌,无锡人的年夜饭正式开席!

★萝卜排骨汤★

冬吃萝卜夏吃姜,年夜饭桌上那么多大菜,容易胃里积火,一碗萝卜排骨汤,乃消食下火最佳之选。现在的白萝卜又叫年萝卜,白白胖胖的,吃了有福气。

当然,除了这些无锡菜

大家的年夜饭桌上

肯定还有各式各样的美食

每一道菜,都有着特殊的意义

2021的新年已经悄然到来,一家人围坐在一 起吃上一顿团圆饭,是福气。这一张桌子,相连着割舍不了的血脉;而这一桌年夜饭,紧扣着的是家的味道。

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍无锡人离不开甜味

正如当下的年夜饭

飘香的甜味儿随着新年临近的脚步

浸满了千家万户

共同迎接着牛年的到来

来 源 | 宣传文体科

编 辑 | 徐莉娇

审 核 | 严晓芳

原创文章,作者:非佛网,如若转载,请注明出处:https://www.radiospt.com/79/324480.html