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一碗打卤面50元,每天只卖100碗,一个月净赚12万,凭什么? 一个小面馆一年可以赚多少

《什刹海》高开低走,本以为是一部接地气的北京大戏,看来看去却不过是一场父权家庭中无病呻吟的鸡毛蒜皮。

全家人住着一套奶奶金颜家祖传下来的北京四合院,爷爷庄为天是国宴大厨、大儿子庄志存是机关干部、二儿子定居国外、小女儿庄静知名医生,唯一不争气的就是三儿子庄志斌了。

可就是这么一个背景下的大家庭,居然被一个从天而降的馅饼砸蒙了。这个馅饼就是庄志斌带来的。

庄志斌是一个有着厨师天赋,却吊儿郎当的中年男人,初中毕业就步入了社会,后来摆摊儿卖货的时候认识了现在的妻子孙凤(凤儿),执意娶了她。凤儿一直说自己是个乡下的野丫头,何德何能嫁给了庄志斌,可是依我看,土生土长的天津丫头并不比北京人庄志斌差,为什么北京人的优越感依旧这么浓?

庄稼人三代同堂,早饭却全都由这个三儿媳妇来做,她嫁进庄家多少年,就做了多少年的早饭。庄稼人都认为凤儿是高攀了,所以凤儿的辛苦付出都是应该。

凤儿的老板想要把饭店盘出去,一心想在庄家“露脸”的凤儿觉得这是个好机会,便把这个消息告诉了庄志斌,庄志斌兴冲冲的组织全家开会,表示,饭店只要接受,就是一本万利的事儿。大家一拍大腿就直接凑钱把饭店盘下来了。

可是就没人想过,为什么每天客人爆满的老板会低价转手?于是,他们就成功被骗了。原来是街道要求整改,饭店临街的正门要关闭,这也就意味着,如果想去这个饭店吃饭,那必须要走进胡同里,生意一落千丈。

当然,作为观众的我们都知道,庄家只有踩了这个坑,才能让庄老爷子出山,用精湛的厨艺吸引客户,毕竟是宫廷菜的传承人。

于是,按照所有电视剧的套路,庄老爷子出马了,“庄家菜”的招牌挂上,再加上网络宣传,生意是好得不得了。

可是,三儿子却一直惹是生非,他声称自己干什么都行,就是不干伺候人的服务行业。在他数次惹恼庄老爷子之后被赶出了家门。

这时候的他开始反思自己,去应聘当保安,去当人力三轮车夫,去停车场看车。最后,干脆租了一个小门脸,卖起了打卤面。但是这个打卤面可不简单,定价50元一碗,宁愿把卤都倒掉也不降价。

最绝的是,冬天零下几度的天气下, 要在室外吃,还得预约,不然吃不上,这个卤绝在哪儿呢?绝在是庄家菜,而且用料讲究。通辽的口蘑、五台山的香菇、长白山的黑木耳、四川渠县的干黄花、藤县古龙的大红八角、凤县的大红袍花椒;肉是猪前腿后面的梅花二刀肉;面是蛋清和的,三醒、三揉、三扎,抻出来的五条板面;卤一出锅现浇花椒油。一道道的食材都是顶级的,一道道工序都不含糊。

说实话,听到这儿的时候,我是真想尝尝这味道,虽然我还是觉得50块钱一碗有点贵,但偶尔吃一下还是可以的。

再然后,庄志斌凭借着这个面馆发家致富了,也得到了父亲和妻子的原谅。每天只限量供应100碗,这就是实打实的饥饿营销;不雇人,从选料到最后成面,都是自己亲力亲为,保证质量,增加回头客;脚踏实地的做面,靠手艺挣钱,得到家人认可。

然后,短短一个月的时间,他就挣了12万块钱,“工资卡”上交,也找到了自己事业的方向。嘟嘟转转一大圈,他还是按照庄老爷子的心愿,做了厨师,继承了庄家菜。

可是,说真的,有这样一个父亲会不会觉得窒息?庄志斌7岁的时候,庄为天就给他一把刀,让他练刀工,他的童年没有快乐。好不容易考上了重点高中,庄为天却擅自做主,给他报考的职高,去学做饭。庄志斌没有选择自己人生的权利,所以他反抗,他去做任何父亲看不上的行业,就是不愿妥协。至于最后为什么还是做起了厨师,如果不是为了结局圆满,就是认了命,这难道不是另一种可悲吗?

在庄家,庄为天就是说一不二的存在,他唯一能低头的人就是自己的“格格”妻子。他怼天怼地,也管这管那。

他插手大儿子的婚姻,希望他复婚;他干涉小女儿的恋爱,不认可外国女婿;他把孙女赶出院子,直到自己的旧怨了解。

这个老爷子一门心思为了自己的家人好,但是又处处透着男权的影子。

这部剧看起来十分接地气,但是完整看下来就会发现,还是飘着的。这也许就是国产剧的通病,在很长一段时间内都改变不了的现状。

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