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为中国粮食增产还有错?90岁的袁隆平竟因杂交水稻被网友痛批 谷子什么意思

按理说,像袁隆平这样几十年如一日为中国人“口粮”操心的老科学家,本该受到整个社会的尊敬才对。但最近“袁隆平团队水稻亩产实现1500公斤”的新闻一出,却把这位90岁的老人送上了舆论的风口浪尖。

袁隆平

在数篇报道的评论区,有一种声音格外刺耳:袁隆平的杂交水稻真的有意义?

他们还“信誓旦旦”地列举了杂交水稻的“三大罪状”:

相关报道很多,但老百姓吃不到杂交水稻米饭

试验田的数据,对中国整体水稻年产量没有价值

种子只能在试验田种,一给农民种就抓瞎

今天,我们就替袁老把这些毫无道理的指责,一一怼回去。

谁说袁隆平种水稻只是为了一碗米饭?

稻谷、小麦、玉米一直是我国三大主要粮食作物。但如果有人简单地认为,这些作物种出来只是为了一碗米饭,那只能说他太不了解我国的粮食作物消费结构了。

就拿稻谷来说。得益于更新迭代的种植技术和种子技术,单从年产量上来说,我们早就摆脱了“大米不够吃”的窘况。

数据来源:公开资料整理

那多出来的稻谷用来做什么呢?工业加工、饲用、种用,都是它的出路。

饲用和种用很好理解,无非就是把筛选后的稻谷用作动物的饲料,或者留下一部分做种子。至于工业加工,因为涉及到了对稻谷的进一步加工,包含的品类就更丰富了。

就目前来说,很多国家的粮油加工企业都开始对谷物进行深加工利用,有的还已经实现了产业化。其中比较火的,就是通过特定的生物技术,根据需要把陈籼米、早籼稻等稻米转化成抗性淀粉、微孔淀粉、缓释淀粉,甚至是新脂肪替代物和低过敏性蛋白的米淀粉功能食品。而根据公开数据,我国目前至少有1500万新生儿和5000多万的糖尿病患者都是这类米淀粉功能食品的消费群体。

就算不考虑这种功能性食品,我国比较传统的酿酒,酿醋,制作米线、米粉等,其实都需要大量的性价比高的稻谷。从这个角度来说,如果单以“一碗米饭”去衡量袁隆平死磕杂交水稻亩产量的意义,格局属实有点小。

谁说试验田数据没意义?

看似袁隆平和他的团队一直盯着杂交水稻试验田不放,但其实我国水稻的年产量数据也在随之悄悄发生变化。我们直接用数据说话。

图源:中国产业信息网

这是中国产业信息网对2008年-2019年我国稻谷产量做的一个统计。从图表上可以看到一个非常明显的时间点:2014年。从2014年之后,我国稻谷产量与之前相比,可以说发生了质的飞跃。其中非常重要的因素就是:杂交水稻的种植比例大大增加了。

我们找到了《2016年中国农作物种子产业发展报告》,里面的数据显示,2015年我国杂交稻种子的使用量是25.1万吨,每公顷用种量是16.5千克,可以推算出当年杂交稻的种植面积约是1521.2万公顷(2.28亿亩)。用相同的方法,可以推算出2015年常规稻的种植面积约为1468.4万公顷(2.2亿亩)。

这两组数字摆在一起,很明显,我国杂交水稻的种植面积就已经超过了常规稻的种植面积,约占整体种植面积的50.88%。可见,早在2015年,杂交水稻种植就已经是我国稻谷种植的半壁江山了。

类似的情况,从杂交稻的制种情况上也能反映出来。

杂交稻制种面积趋势图 图源:中国产业信息网

杂交稻制种量趋势图 图源:中国产业信息网

从上面这两张图表可以很明显地看到,无论是制种面积还是制种量,杂交稻的表现都一直是居高不下。

谁说一给农民种就抓瞎?

袁隆平对杂交水稻技术的研究,最早是在1964年。

很多人对袁隆平的质疑在于“三系法杂交”并非他首创,为何总被挂在他名下。严格来说,在那个年代,袁隆平是按照当时国际上流行的三系法技术路线,率先在国内开始水稻雄性不育研究。

他的工作,被国际学界认为“使杂交水稻应用于生产变成现实”。更重要的是,“袁隆平”成了一杆大旗,凝聚起了广大研究人员,使我国成为世界上第一个在生产上大规模应用杂交水稻的国家。

可见,从始至终,袁隆平瞄准的都是“推广”。最不希望农民抓瞎的也是他。

所以,三系法越来越稳定,他也越来越专注于挑刺儿。毕竟,只有提出问题才能解决问题,问题解决了技术才能进步,技术进步了产量才能更高。

第一代技术——“以细胞质雄性不育系为遗传工具的三系法”,杂交的搭配上局限性很大,操作起来也比较麻烦。那就改。

从1995年开始,“光温敏核不育系为遗传工具的两系法”就没有了这个毛病,出现优良组合的几率也提高了。但它好像更“娇气”,很容易受气候、气温影响,一遇到异常天气,往往育种失败。

也正是因为这个,才有了依靠分子生物技术的第三代杂交水稻育种技术:它既能保持第一代技术的稳定性和第二代技术的自由搭配,还能抵抗气候原因导致的育种失败。袁隆平团队也是靠着第三代杂交稻育种技术,频频把亩产量推向1000公斤的大关。

这个数字在水稻种植领域可以说已经是非常高产了。我们可以对比一下美国农业部对外农业局最新的报告数据,2018年,水稻种植大国印度的水稻单产超过2.5吨/公顷,但折合成亩也只有约166公斤。

图源:知乎@银发的芝加哥

不过袁隆平显然对现在的成绩还不满足。亩产达到1500公斤后,他又为自己和团队制定了新的目标——2000公斤。

在杂交育种方面,他也指出了新的方向——目前,第四代碳四型杂交水稻已经在研,只要成果一出,他们会进一步利用无融合生殖固定水稻的杂种优势研究第五代杂交水稻。这两项研究,分别预计能在2022年和2050年取得初步成果。

你看,他是真的把百零后的时间表都定出来了。

袁隆平说要一直奋斗到百零后

《我是科学人纪录片》由长安信托特约赞助。

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