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北方人逛南方菜市场,买菜切丝,买肉切片,惊叹:就差上锅炒了! 北方人喜欢吃的菜谱

办公室去年调来了个东北的同事,大家熟络后经常约着一起买菜吃饭喝奶茶,记得第一次一起去市场,她看见我买一根排骨、一块冬瓜、半根山药,露出一脸不敢相信的表情,除了买东西的数量,还有称呼、服务都让她感到非常新鲜,直呼广东菜市场才是最内卷的地方。

踏进广东的菜市场,你就成了最靓的崽,每经过一个档口,只要和老板对上眼,你就是靓仔、靓妹、靓姐,年龄大的就称呼你老板、老板娘,这些微不足道的称呼,正是最地道、最亲切的问候语。

南方天气热,即使是冬天也不缺蔬菜,所以大家也就没有囤菜的习惯,都是每天购买当天的食材。

数量篇

在广东的菜市场,大蒜可以只买一个,生姜可以只掰一小块,莲藕可以买2节,山药可以买半根,芋头可以买半个。南瓜和冬瓜买一整个太多?告诉老板要多厚,切一圈就行了。

服务篇

买菜就会送香葱;胡萝卜、莴笋这些根茎类的蔬菜,老板还会问你要不要去皮,需不需要切块或者切丝。

北方的网友说:在北方买一个土豆,商家能削你皮,哈哈。

板栗有去壳不去皮的,也有去皮的板栗肉,各取所需,还有剥好的玉米粒、青豆、竹笋。这些“五星级服务”,能让我们省去更多处理食材的时间。

广东人:老板,切10块钱猪肉!北方人:老板,来10斤猪肉!

除了买蔬菜,买肉时也一样有着贴心的一条龙服务。

买肉不仅可以切片,想要做肉饼,还可以自带需要搭配的食材,在肉档买好肉后,让老板把这些食材和一起绞碎,怕脏?放心,老板会把你给的食材和肉洗干净,绞好后拿回家直接蒸就行了。

有时做肉沫豆角或肉沫豆腐,用到的瘦肉不多,只是调味,所以我都只会买5~10元左右,说是买5元,通常老板一刀下去也差不多10元了,刚刚好,北方朋友跟我一起去买菜,看到都惊呆了,说在她们那这样买要被打的,哈哈。

买牛肉时,告诉老板你想怎么做,例如说我要用来炒的,老板就会帮你挑选适合炒的部位,自己懒得切?放心,有老板帮你,切片毫无压力,想要煎牛排,老板还会用小锤子把牛扒处理好。

鱼档就更不用说了,根本不让你发挥,挑选好鱼,老板称重后直接手起刀落,去腮、刮鱼鳞、清内脏,一套操作下来行云流水,大鱼还可以帮你切片。

小龙虾很美味,但是处理起来很费时,我们这买小龙虾,可以直接让老板帮忙剪好,简直就是服务一条龙,让你回家马上就能展示你的烹饪技术。

买完菜,总会经过一排水果档。

反正每次经过,水果档主都会热情的打招呼:老板,今天吃什么水果啊!

香蕉可以买2根,菠萝免费削皮切块,西瓜不红拿回来退,菠萝蜜切好,果肉放在盒子里打包好。经常帮衬的档口,一来二去就熟络了,有时候不用多说,一句“照旧”老板就知道要怎么做了。

菜市场是最日常的活动场所,也是最有烟火气的地方。我国地大物博,南北差异自然是存在的,虽然广东的菜市场服务很贴心,但我也非常喜欢东北冬天的菜市场,常在网上看到那些摆在路边的冻肉、雪糕、冻柿子,有机会一定要去看看,让我也豪气一把。

你们那里的菜市场是怎么样的呢?欢迎在评论区交流分享哦。

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