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你点过的菜,沾着厨师的口水和鼻屎!只知道不干净,没想到这么恶心! 华莱士到底干不干净

健康时报

说起吃的,俗话说“民以食为天”,食品安全一直是国人尤为重视的问题,而且吃在嘴里的东西,直接关乎人的身体健康!

近日,全国多个媒体曝光了多家知名餐厅的后厨。看到后,网友说以前只是知道可能不干净,但没想到这么恶心!

外婆家

你点过的菜,沾着厨师的口水和鼻屎!

“外婆家”这一知名餐饮品牌相信大家都有听说过,主打杭帮菜,在大大小小各个城市几乎都有连锁。

最近,有媒体曝光了某地“外婆家”饭店后厨被暗访偷拍,看完视频之后顿时让我想把以前吃过的“外婆家”都吐出来,简直“脏”到让人无法想象!

厨房内,厨师穿着鞋踩在案板上“飞檐走壁”↓↓

洗菜池里泡着用来拖地的脏拖把↓↓

厨师炒好客人点的菜之后,后厨人员先动筷子↓↓

厨子直接用扣完鼻子的手,在菜里撒上葱花香菜↓↓

动不动就坐在案板上、脚翘在灶台上更是常有的事↓↓

而且,厨房里的部分食材也不新鲜,工作人员为了应付检查,公司来检查就临时贴上生产日期↓↓

在后厨,花菜从来不洗,因为怕会烂掉。于是厨师长觉得,油锅里炸一炸,就高温消毒了↓↓

检查人员问,那你在家做饭洗不洗菜,于是这人立马改口,“在家肯定洗啊!”

原来自己吃的东西知道要做到干净无害,送到别人肚子里的就无所谓,“眼不见心不烦”。

晚枫亭

鞋和餐具一起洗,别人吃剩的菜再给你吃

最近,北京电视台曝光了另一家餐厅“晚枫亭”,晚枫亭也是一家连锁日料餐厅。比起“外婆家”那家店的情况,也是不相上下!

北京电视台记者以服务员身份“卧底”晚枫亭日料望京店。在这家人均消费两三百元钱的知名日料店后厨发现...

员工将鞋子和客人的餐具放在同一个盆里一起洗↓↓

后厨员工直接用脚站在菜板上↓↓

有些餐具根本不洗、不消毒,擦擦直接给客人用↓↓

生蚝壳反复使用,你点的生蚝,其实别人吃完的生蚝壳在给你用↓↓

后厨不但直接用手偷食未上桌的菜品,还会将客人未吃完的牛排、生鱼片回收再给其他顾客吃↓↓

如果说,“外婆家”是“脏”,那“晚枫亭”就是“坏”了!

良心坏了,再好的食材也做不出美味!

华莱士

掉在地上的鸡翅、过期的汉堡,接着给你吃

除了“晚枫亭”,华莱士也被曝光了!

华莱士是一家连锁快餐店,据公开数据显示,自2000年成立至今,华莱士已从一家小店,发展成为全国上百个城市,拥1万多家连锁餐厅的大型连锁企业,发展势头迅猛,经常在街边、商场、火车站看见!

据江西电视台报道,记者通过网络招聘来到了江西南昌某华莱士店应聘,在没有健康证的情况下,成为了华莱士的一名员工。

“洗个屁,地上又不脏”!

第一天上岗时,记者被分配在前台负责点餐和配餐工作,由于工作不熟练失误将一块鸡翅掉落在地上。可是就在记者转身送餐的功夫,店长便把掉在地上的鸡翅捡进了保酥柜。而当没有客人点餐时,他嘱咐后厨阿姨把这个鸡翅回锅再炸,然后摆到了保酥柜里继续卖。

但记者质疑是否要将掉落在地的食物洗一下,店长却表示“洗个屁,地上又不脏”!

“见到蟑螂,别大惊小怪”

在存放炸鸡汉堡的保酥柜,以及地面上,记者都发现了蟑螂的身影。对此店长说,店内的可乐机是旧机器,跑出蟑螂并不稀奇,并表示“看到就抹掉,不要大惊小怪的”。

记者还在做汉堡和鸡肉卷的操作台上,发现了蟑螂。 后厨阿姨直接大手一挥,把蟑螂从操作台上赶到了地上,随后便继续做自己手头上的事。

“翻新”隔夜食物,接着卖

3月1日晚上,后厨阿姨将当天没有卖完的薯条进行回收,并且表示第二天要继续卖。

2月28号晚上和3月1号晚上,店内工作人员都将当天没卖完的食品放进了冰箱。第二天一早,昨晚被拆开的汉堡和鸡肉卷又被摆上了操作台。一位阿姨没有佩戴口罩,熟练地将这些隔夜食品进行“翻新”,准备售卖。

“变黑炸油继续使用”

除此之外,对于西式快餐而言,油炸食品所用的油也十分关键。华莱士“315”餐厅要求第2条就强调,统一炸油为三天一废弃,或变色就废油。但记者在店内发现,2月27号更换的油一直到3月2号早上都没有更换,而且这油的颜色早已明显变黑。

西贝莜面村

餐盘全是油、洗涤剂,都吃进肚子

继外婆家、华莱士被曝光后厨卫生问题之后,西贝也被爆出后厨卫生状况堪忧。

说起“西贝莜面村”很多人都吃过,主要是西北菜。公开资料显示,截止2017年12月,在全国40多个城市拥有200多家门店。

最近,却被媒体曝出后厨脏乱差的问题!

工作人员称,经过去渣、清洗、消毒等步骤后,清洗好的餐具全部被放在保洁柜中,然后直接上餐给客人使用。

但是执法人员发现,所谓清洗消毒后的餐具竟然上面全是油。比如下图中的这个是黄米糕留下来的,根本擦不掉,明显就感觉像是没洗过。

除了碟子,碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多数餐具,也都能明显看到食物残渣、油渍、灰尘,以及残留的洗涤剂。

最后,你还会去这几家吃饭吗?

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健康时报综合江苏公共频道、BTV生活、江西电视台

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